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烟叶烘干基础工艺定色前后期应要注意的事项

时间:?2018-07-26 10:19??来源:?mg娱乐城检测官网 ??编辑:?chinagzsb ??点击: ?

  一、烟叶定色前期(温度从45-50℃)

  a、温度逐渐由45℃上升到50℃

  b、天窗和地道热风洞由小到大,逐渐开启通风排湿

  c、湿球温度保持在38-39℃之间,干湿球温度差7-12℃,即相对湿度为60-45%。

  d、定色开始时一定要慢慢升温,并加强通风排湿,做到边升温、边变黄、边排湿、边干燥、促进烟筋变黄。


烟叶烘干基础工艺定色前后期应要注意的事项

e、一般以每2-3小时升温1℃,但温度必须在45-47℃范围内停留稳定一段时间,约6-8小时,并结合排湿,使温球温度稳定在38-39℃之间,干湿温度差保持7=8℃,待底层烟叶全部打筒,二层烟叶的烟筋变黄并出现勾尖卷边时,才可再升温。

  f、温度经过45-47℃停留稳定一段时间后,以后以每1-2小时升温1℃的速度逐渐升至50℃,保温46小时,待二层烟叶小卷筒(烟叶含水量为40%)后,才能再转入定色后期。这样可以控制烟叶含水量在50%以下以防棕色化反应。

  注意事项:
 
  g、在定色前期要防止升温过急和突然降温。

  h、升温过急,使残留在叶片上绿色部分不能很好转黄,易出现“青膀”和“回青并且由于升温过急造成排湿不良,湿度过大,易造成烟叶挂灰和烫伤。

  i、突然降温,会使叶内正在汽化排出的水分凝集在叶面上形成挂灰。
 
  二、烟叶定色后期(温度从50-55℃)

  a、定色后期温度由50℃逐渐上升到55℃;

  b、此时烟叶含水量已较少,升温速度可以比定色前期稍快,以每1-2小时升温1℃的速度上升。

  C、继续排湿,湿球温度仍然保持稳定在38-39℃干湿球温度差16-17℃,即相对湿度为30%左右。

  d、温度升至53℃时,保湿4-6小时,待二层烟叶卷筒,顶层烟叶出现“亮行”后,才能再升温。

  e、一方面可以进一步防止烟叶含水量过大而引起棕色化反应。

  f、另一方面可以促进烟叶形成更多的致香物质。

  g、当温度升至55℃时,再保温4-6小时,也是进一步促进致香物质的形成,也可以缩短干筋期的时间。

  二、干筋期

  a、干筋期亦称“大火期”。

  b、干筋期温度范围为5568℃,相对湿度30%以下。

  c、当烘干房烟叶全部卷筒,叶片基本干燥,只剩下烟叶主脉和部分支脉的水分还未烘干,便进入干筋期。因为烟叶主脉和部分支脉较粗,表皮较厚,其水分不易的温度和较低的相对湿度。才能烘干烟·需排出,烘干较困难,所以要烘干它们的水分,需要更高烘干烟筋目前采用阶段式升温方法。

  d、可以缩短烟叶处于高温下的干燥时间,对烟叶香昧影响不大。

  e、阶段式升温,即由55℃起,1小时升温2-3℃,每升高3℃,保温5小时左右,升到最高温度68℃(下部叶为65℃,上部叶为70℃)保温,直至烟筋烘干

  f、干筋期湿球温度在41-42℃之间,但最高也不能超过43℃,否则易将烟叶烤红。

  g、当烟叶主脉大部分烘干,只剩下主脉基部3厘米左右还未干时,略关天窗和地道热风洞,即可停火,待温度略有下降时,全关地道热风洞,然后天窗关闭四分之三,再经几小时,主脉就可完全烘干,呈紫色,即可回潮出烤。

  h、干筋期的温度只能上升,不可下降,否则主脉内水分因降温外渗,使主脉附近的叶片部分变成褐色,造成“泅筋”

  由于干筋期烘干房的温度较高,湿度较小,要注意防火工作“三看三定。

  a、看烟叶变化的程度,定温度和湿度;

  b、看温度,定火力大小;

  C、看干湿球温度差,定保湿或排湿。

(责任编辑:chinagzsb)
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