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百合热泵烘干解决方案及工艺

时间:?2017-08-07 08:05??来源:?mg娱乐城检测官网 ??编辑:?chinagzsb ??点击: ?

      以食用价值著称于世的我国兰州百合,早记载在甘肃省平凉县志中,迄今已有450多年。目前兰州七里河等地区广泛栽种食用百合,在国内外享有很高声誉。宜兴的卷丹制成百合汤是夏日消暑佳品。百合还可制作成百合干、百合粉,在国际市场上价格很高。兰州百合个大、味甜,既可作点心,又可作菜肴;到目前为止,百合仍然是中药中的常用药材。中医认为百合性微寒平,具有清火、润肺的功效,其花、鳞状茎均可入药,是一种药食兼用的花卉。
百合原料的挑选:
      选择洁白、片大、紧包的百合鳞茎,剔除“千字头”(即鳞茎小而多、鳞片小且包而不紧)、虫蛀、黄斑、霉烂及表皮变红的百合;用利刀切除毛根,去除泥土杂质和皮部老化瓣;将剥下的瓣分为大中小三个等级(大中小比例为4:5:1)然后将挑选整理后的百合鲜料按照大中小的顺序分别用清水漂选2-3遍。
百合
百合的烘干顺序
      鲜百合鳞茎→选料→清洗→剥片护色→热汤灭酶→冷水漂洗→沥干表面水分→装入特制百合托盘车(分为6—10层左右)推进烘干房→热风循环烘干→挑选分级→包装→封口→入库→成品。
 
百合烘干工艺:
      1、选料清洗。选单颗重150克以上、个体肥大、新鲜、无变色、无虫蛀、无破伤、品质优良的百合作原料。用清水洗去鳞茎表面的泥沙和杂质;
      2、剥片护色。先去掉百合外围枯老鳞片和茎底盘,再剥开鳞片,并按大小不同分级,然后及时投入护色液中护色,以免鳞片暴露在阳光下色泽变褐;
      3、热烫灭酶。热烫灭酶一般在可倾式不锈钢开口锅中进行,加水量为鳞片的4倍,百合鳞片的投量不宜过多,否则热烫不均匀。先开大蒸气把锅中的水煮沸,再将鳞片投入,并拌匀,发现锅中水第二次沸腾时,应马上捞出鳞片,以初熟不烂为准。热烫灭酶的操作要掌握好,若热烫温度和时间达不到,鳞片就会在烘干过程中氧化褐变;若热烫过度,鳞片煮烂,烘干后鳞片容易破裂或形成鱼鳞片,色泽加深;
      4、冷水漂洗。把热烫好的鳞片马上投入流动的冷水中漂洗至冷,再捞出沥干表面水分;
      5、百合烘干机热风烘干将沥干明水的鳞片倒入烘盘中,摊均匀后,装上烘车,推入烘干设备中进行热风循环烘干。温度控制在60~70℃,每小时翻动1次,烘干至鳞片含水量为10%左右,手摸鳞片发脆为度;
      6、包装入库。分级后马上密封包装,放置于通风凉爽的仓库中,防止虫蛀和霉变。
 
百合烘干机特点及优势:
      1、节能:只需消耗少量的电能,就可以在空气中吸取大量的热量,耗电量仅为加热器的1/3---1/4.同煤、油、气烘干机相比节省75%左右的运行费用。1度电等于4度电;
      2、安装方便:安装、拆迁方便,占地面积少,可装于室内外; 
      3、适用范围广:不受天气影响、可广泛用于食品、化工、医药、纸品、皮革、木材农副产品加工等行业的加热烘干作业。
      4、 环保无污染:无任何的燃烧物及排放物,是一种可持续发展的环保型产品;
      5、使用寿命长,维护费用低:是在传统的空调技术基础上发展而来的,工艺技术成熟,性能稳定、可靠,使用寿命长。运行安全可靠,全自动免人工操作,智能化控制;
      6、舒适方便,自动化、智能化程度高:采用自动化控温装置,24小时连续作业;
      7、百合烘干机拥有非常安全可靠的烘干系统;
(责任编辑:chinagzsb)
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