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www.mg4355.co在食用菌加烘干的应用及效益

时间:?2017-11-21 09:25??来源:?mg娱乐城检测官网 ??编辑:?chinagzsb ??点击: ?

      随着食用菌产品加工向深加工方向发展 , 干燥工艺将对设备提出越来越高的要求 。 热泵烘干设备在食用菌产品干燥中已经表现出独特的优点 , 随着这些优点被更多的人们所认识 , 热泵干燥机一定会被更普遍地应用到食用菌产品的加工中去 。
热泵干燥机的特点:
      www.mg4355.co可以分为两类 : 第一类是开式结构 , 用调节配气比例实现温度自动控制 , 应用于连续干燥作业 ; 第二类是闭式结构 , 是在开式结构的基础上发展起来的 , 用调节冷凝器实现温度自动控制 , 气流在干燥箱内循环 , 无废气排放 , 热能利用有效系数更高 。
      蜀冷热泵干燥机 , 就是一种应用闭式热泵装置的箱式干燥机。 近年来应用于食用菌、 蔬菜种子、 中药材、 蔬菜等的干燥加工生产及试验。 本机结构简单 , 热泵装置安装在箱体的一侧 , 除去必要的风道 , 余下的地方用来安顿分层托盘 , 待干燥的物料均匀地摊放在托盘上。
蜀冷热泵干燥机
热泵干燥机在食用菌加工中的应用实例及效益
      一、牛肝菌的干燥 : 美味牛肝菌又名白牛肝菌 , 在干制过程中不适宜高温干燥 , 在高温条件下 , 其外表会结膜变黑 , 影响内部水分向外部渗透蒸发 , 因而不能得到干燥均匀的产品 。 摊晒干燥的不均匀 , 不能得到储藏所要求 的 较 低 的 含 水 量(12 %) , 产品质量较差 。 用热泵干燥机干燥白牛肝菌 , 产品干燥均匀 , 片面平整 , 不纽曲卷边 , 颜色美观 , 芳香气味纯正 。
      二、香菇的干燥 : 香菇的加工手段主要是干制 ,干香菇的含水率要求在 13 %以下 。 鲜活香菇的特点是水分含量高 , 一般在 85 %左右 , 蛋白质和各种营养成份含量丰富 。 采用蒸汽热风式或火力热风式烘干设备干燥 , 因烘烤温度较高 (一般在 40~70 ℃) , 烘房内上下温度不均匀 , 干燥速度变化不易掌握 , 常使烘烤出来的香菇外型过份收缩 , 开裂变形 , 表面出现硬化结壳现象 , 手感硬而脆 ; 同时在烘烤过程中香菇特有的清香气味会逃逸 , 符合出口外销标准的成品仅占 10 %左右 。 而用www.mg4355.co干燥的香菇 , 成品符合出口外销标准的占 60 %以上 , 外形收缩均匀 , 不变形 , 菇形圆整 , 菇盖颜色为深褐色 , 色泽悦目 , 菇褶为乳白色 , 条纹清晰不倒 , 气味清香纯正 , 不带有烟味 、 焦味 , 深受市场欢迎 。
 
(责任编辑:chinagzsb)
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