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  • 在干燥过程中,干燥条件对物料的色泽有不同程度的影响,经不同干燥过程(干燥方法和参数)处理后得到的干燥产品的颜色有很大差异。...

    日期:2018-06-09 14:48:24 点击:150 好评:0

  • 干燥过程对农产品颜色的影响农产品颜色的测定颜色是在可见光谱范围内的能量以辐射方式照射在人眼的视网膜上,被感知而产生的一种感觉,是人们客观存在的所见。影响这种能量辐射程度的...

    日期:2018-06-09 14:37:00 点击:180 好评:0

  • 冷冻干燥条件对干后物料的结构特性有显著影响,如图3-5所示,在冷冻干燥过程中,低温(〈-50℃)下所有样本的收缩都不显著,物料的表观密度下降。当冷冻干燥处于低真空度且温度较高时,有显著的...

    日期:2018-06-08 16:34:48 点击:202 好评:0

  •   农产品的结构特性(例如扩散率、渗透率和热导率)对其品质来说是很重要的,这些参数有助于理解食品物料的物理结构,对其加工、运输等过程有很大影响。农产品的结构特性参数包括表观密度、...

    日期:2018-06-08 13:49:32 点击:111 好评:0

  • 干燥后的农产品各项品质指标归纳为。“干燥品质”干燥品质。是一个复杂的术语,它包括干燥过程和干燥完成之后的物料参数。干燥后的农产品要求有合适的含水量,使化学分解反应最小,维...

    日期:2018-06-07 09:10:26 点击:147 好评:0

  • 干燥介质的温度温度越高,饱和蒸汽压也越大,如果干燥介质的绝对湿度不变,那么温度升高时,其饱和度差就増大,所以干燥介质的温度升高,促使果蔬中的水分汽化而扩散到干燥介质中,从...

    日期:2018-06-07 08:58:53 点击:193 好评:0

  • 现有对流换热式谷物干燥机,其热介质与谷物接触状态有以下几种介质穿过静止的谷层、介质穿过流动的谷层、介质穿过谷层并使谷物处于半悬浮的。流化状态'或"沸腾状态°及介质在输送谷物...

    日期:2018-06-05 14:34:54 点击:133 好评:0

  • 影响农产品干燥速度的本质因素是其干燥动力学特性,干燥动力知识题主要集中在这些物料的有效扩散系数上,固体内部的水分扩散困难,最终表现为干燥速率低、干燥时间长,据测算,食品及农产品...

    日期:2018-06-05 14:03:50 点击:210 好评:0

  • 物料的干爆常数可用薄层方程未定义。在多孔吸湿性物料的降邃干燥期间,物料含水量变化率是与物科瞬时含水量和平衡含水率的差值成比例的。假设物料层足够博时,即形成所谓的单层,干燥...

    日期:2018-06-04 16:09:04 点击:77 好评:0

  •   由于农产品的多孔特性,其有效扩散率与其物理特性有关,如体密度、蒸汽空间渗透率、水分活度、水蒸气压力、热传导率、吸附热和温度等,通过构建经验模型,可计算农产品等多孔物料...

    日期:2018-06-04 14:43:24 点击:227 好评:0

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