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果蔬干制的应知应会-什么是普通烘干房?

时间:?2018-08-09 16:01??来源:?mg娱乐城检测官网 ??编辑:?chinagzsb ??点击: ?

  什么是普通烘干房?

  普通烘干房是以辐射、传导与对流排湿相结合的方式对物料进行干燥的设施。普通烘干房造价低、工艺粗放、生产成本低、对物料的适应性强、可就地取材建设,无电力供应地区也可以使用。普通烘干房一般没有电控系统,以人工控制为主,目前其应用已在逐渐减少。

  普通烘干房主要由哪几部分组成?


普通烘干房示意图
图3-15普通烘干房示意图

  普通烘干房的主体结构一般为砖混结构,是由烘干房、升温系统和排湿系统组成(图3-15),操作方式为人工控制,批次作业。主要适用于果品的烘干。
 
  热泵烘干房由四周墙体、屋面、保温门构成,内置固定烘架(或移动料车)和烘盘:升温系统由1个烧火坑、2个炉膛、2条主火道、2条墙火道(四周烟道)和1个烟囱构成,主要作用是为烘干房提供热量:排湿系统由位于侧墙下方的进气孔和屋顶的排湿口构成,可适时排出烘干房内的湿气。如果增加烘干房外墙的保温措施是可以有效减少热量向室外的流失的。

  普通烘干房设施选址应注意什么?

  建造普通烘干房选址应注意以下3个方面。

  (1)宜选择土质夯实、空旷通风、离产地较近的地方来建设。

  (2)烘干房周围应留出足够的空间,以便于物料进出和人员的操作。

  (3) 烘干房的方位应根据当地干制时期的主风向来定,烘干房的长度方向要与当地烘干季节的主风向垂直或基本垂直,这样即可以便于通风排湿,还可以避免作业期间风向对炉火燃烧的干扰。

  普通烘干房施工所需的主要建筑材料有哪些?

  普通烘干房所需的主要建筑材料包括:普通砖、水泥、沙子、水泥预制盖板、耐火砖和炉条等。还可以根据建设烘干房的大小、要求来准备不同的料量。

  怎样进行普通烘干房的生产前调试?

  (1)烘炉。先用锯末微火烘干6~8小时以上,再用木柴或煤(炉栅上放少量煤)小火烘至10~12小时,然后再加煤用中火→大火烘6小时以上。一定要按照烘炉程序操作,严禁大火直接烘干,这样会使炉体耐火层爆裂、剥落。

  (2)升温。先关闭进气口和排湿口;打开辅助烟囱的插板,再点火:待炉膛内火势稳定后打开主烟囱闸板开关,关闭辅助烟囱的闸板开关;再加大炉膛火力,使烘干房内的温度逐步提高到工艺设定值。

  (3)降温。在降温时,首先停止向炉膛内添煤,然后视降温的程度,从小到大逐步打开排湿口和进气口,待烘干房内的温度逐步降至工艺要求值。若需急速降温,可直接关闭灰门和加煤口来减少进入炉膛的空气量,再将两侧冷风进口和排湿口打开,待烘干房内的温度迅速降低至设定值后,马上停止降温作业。

  (4)排湿。烘干房内的物料在加热一段时间后,烘干房内的空气湿度就会加大,此时烘干房内需要进行排湿。排湿时应逐步打开位于烘干房顶部的排湿口和两侧的进气口,引入新鲜空气,排出湿热空气,以达到工艺要求的湿度为标准。

  使用普通烘干房的注意事项有哪些?(1)普通烘干房在收获期前半个月建成,可在收期直接投入使用,否则建成后需将烘干房用小火烘烤直至将房体内部全部烤干才可使用。

  (2)日常生产中应经常检查主火道及火道墙是否有裂缝、漏烟和跑火,检查主火道火坑面上是否掉落物料和易燃碎屑物,为安全起见一旦发现应马上进行处理杜绝一切不安全的因素。

  (3)生产期结束后,应注意熄火,并将烘干房进行清洁,同时将排湿口、检查口和门等封闭,以防止雨水进入。

  热风烘干房主要由哪几部分组成?


热风烘干房示意图
图3-16热风烘干房示意图

  热泵热风烘干房属于批量式热风循环烘干设施,由供热系统(提供洁净热风)、通风排湿系统(使热风循环,并按工艺要求排出物料室在的湿气,同时补充新鲜气体)、自控系统(通过设定烘干工艺,自动控制烘干过程的升温、降温和排湿等操作)、物料室和加热室等组成。物料室与加热室可采用砖混结构或保温彩钢板拼装结构,物料室内有移动料车和烘盘(图3-16)

  热风烘干房常用的热源有哪些?

  热风烘干房最常用的热源一般采用燃煤。随着国家对环境保护的日益重视,大气污染治理力度的不断加大,有些地区使用燃煤加热式热风烘干房已经受限,逐步开始使用电加热式、热泵加热式以及太阳能为加热式的热风烘干房。

(责任编辑:chinagzsb)
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